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现在中老年人的健康意识越来越强了，大家碰到一起，常谈及疾病和健康问题，“动脉硬化”这种老年病当然不是陌生的词语。动脉硬化有三种主要类型：①细小动脉硬化;②动脉中层硬化;③动脉粥样硬化。细小动脉硬化是小动脉病变，主要发生在高血压患者中;动脉中层硬化是中型动脉病变，常不产生明显症状，对人们危害不大;动脉粥样硬化是动脉内壁有胆固醇等脂质积聚，看起来似黄色粥样，故称为“动脉粥样硬化”。由于动脉粥样硬化对人们潜在的危害大，因而此次科普主要讲诉动脉粥样硬化。下肢动脉硬化闭塞症有哪些危害动脉在年轻时非常柔软和坚韧，弹性很好，而到了中年，经过了几十年的使用或失于保养，它逐渐就会变得脆硬，弹性降低，变成我们所说的“硬化”。<img src="https://xcx.cdcs217.com/ueditor/php/upload/image/20230105/1672898694.png" title="1672898694.png" alt="55e86f88830100001ca552bca4060000.png"/>为了避免发生上述可怕的后果我们要从源头就把这个可能性切断——高血脂。但喜欢美食的人儿一听到要控制饮食，内心就备受煎熬。因而此次话食团就会给大家介绍几种对辅助降血脂有帮助的营养成分，大家可以根据自己的喜好来选择富含这些营养成分的食材，做成一道道美味的菜，这样既能享受到美食，身体也能棒棒的!　　吃什么可以预防动脉硬化？ 　茄子：含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬经及脑溢血有一定的作用。　　木耳：能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。　　燕麦：具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。　　红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。　　山楂：具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。　　茶叶：有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。　　海鱼：有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者其血浆脂质降低。有预防动脉硬化及冠心病的作用。　　蜜橘：多吃可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。　　牛奶：含有一种因子，可降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质，也能减少胆固醇的吸收。　　大豆：含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。　　生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。　　大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。　　大蒜：在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用。　　预防动脉粥样硬化不仅要选对食物，烹饪方法还是很重要的，煎炸烤虽然会让味蕾蹦发，但小心血脂含量也蹦发了。